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CAFE BUSINESS
- カフェ事業
- 北海道小樽市銭函。目線の先には石狩湾。海を眼下に見下ろせる最高のロケーションを持つスキー場の片隅から始まりました。世界各地、転戦していたスキー選手時代に、雪山で飲むコーヒーの美味しさ、自然の中でホッと一息つく場所の素晴らしさを体感していました。選手を引退後、日本の自然の中でコーヒーを愉しむ場所を作れたら…と漠然と思ったのが始まりです。
酸味が少な目のオリジナル焙煎豆を挽き、丁寧にその場で１杯ずつ淹れるコーヒー。エスプレッソが通常より濃いめのカフェラテは、オープン当初から変わらないこだわりです。今では常設店舗を始め、イベントなどでの出店も行なっています。
